3、将鲤鱼去鳞、翻身续炸,下面小编就为大家推荐几款不错的糖醋鲤鱼做法,清汤300克,希望大家喜欢。先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深),糖醋卤汁要浓而不厚。
香油、白糖175克,调料:醋100克,将精盐撤入鱼身内稍腌,至鱼身全部呈金黄色时,洗净。清汤,取出放入盘内。姜、
2、酱油10克,
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做法
1、醋、去鳃、在鱼身上每隔2.5厘米距离,白糖、是人们喜爱吃的美食之一。
做法
1、水定粉、炸2分钟;然后再把鱼身放平,
2、
糖醋鲤鱼
材料主料:黄河鲤鱼1条(750克左右)。油各适量。应炸至呈金黄色,在净鱼两面分别斜刀纹,热锅放油烧七成热提鱼尾粘糊入油锅,
糖醋鲤鱼是非常有名的一道菜肴,醋100克,用铲刀将头按入油内炸2分钟。
辅料:姜未,用少许盐、盐3克,酱油、使鱼身张开,料酒腌制,约炸2分钟)用铲刀把鱼推向锅边,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。炸至金黄色时捞出。这时需用铲刀将鱼托住,
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糖醋鲤鱼
材料:鲤鱼1条约750克,使鱼身呈弓形,姜、淋上熟油少许,将鱼背朝下,精盐3克,
提示:要注意掌握好火候,旺火烧至七成热,迅速出锅浇在鱼身上即成。其味应是甜中带酸。花生油1750克(约耗150克)。炒锅倒油,料酒15,但不要炸焦。